Gastro Sözlük Mayalı İşler

Şerbetçi Otu Nedir?

Şerbetçi otu
Written by Bora Sarısu

Kozalağa benzeyen yeşil renkte otsu bir bitkidir. Şerbetçi Otu alternatif tıp alanında kullanılmakla beraber, bilinirliği biranın içerisinde kullanılmasından kaynaklanır. Biranın içerindeki 4 ana unsurdan birisi olan şerbetçi otu, içeceğe acımtırak kendine has olan tadı verir. İlk başlarda biranın daha uzun süre dayanması amaçlı kullanılan şerbetçi otu, sonrasında verdiği acımtırak aromayla içeceğin vazgeçilmez ana maddelerinden birisi olmuştur. Ülkemizde Bilecik’te yetiştirilen şerbetçi otunun dünyada en büyük üreticisi Çek cumhuriyetidir. Şerbetçi Otunun en yüksek miktarda kullanıldığı, dolayısı ile acılığı en yüksek bira tip IPA (Indian Pale Ale) dir. Biraların acılık oranını belirlemede IBU adlı bir ölçümleme endeksi de kullanılmaktadır.


Comments

comments

Bora Sarısu

İçki sektörü, restoranlara hizmet sunan on-line yayıncılar ve bir dönem Los Angeles de ikamet ettiği sırada restoranlarda, çeşitli görevlerde çalışmıştır. Kariyeri boyunca, restoran, bar ve yeme-içme dünyası ile ilgili, çalıştığı şirketlere raporlar hazırlayan Bora, bu bilgileri tüketici ile paylaşması gerektiğini düşünerek, müdavimi kurmuştur.

Leave a Comment