Kritik MÜDAVİM ÖZEL

Beyaz Ekmeğin Durumu Nedir?

Beyaz ekmek hijyen durumu
Yazan : Bora Sarısu

 Hijyen Problemi Büyük

Geleneksel dediğimiz aslında pek de geleneksel olmayan ekmeğimiz ne şartlarda sunuluyor ?

Toplumumuzun en çok tükettiği yiyecek maddesi olan beyaz ekmek gerekli saygıyı görüyor mu ?

Ambalajlı ürün gibi davranılan ekmekler garip garip raflarda vatandaşa sunuluyor.

Zaten besin değeri de olmayan beyaz ekmek de ki özensiz tutumlar hayret verici boyutta.

Beyaz ekmek rafları

Beyaz Ekmek Rafları Bir Garip

Ekmek Eve Gelene Kadar Değmediği Yer Kalmıyor

Ekmeğin fırından çıkışından, tüketicinin evine gidene kadar değmediği yer kalmıyor.

Kapılar, market arabası, kasanın ucu, arabanın kapısı, evin dış kapısı, ekmeğin sürünmediği yer neredeyse yok gibi.

Hatta bazı fırıncılar sağ olsun ekmeği poşetlediği eliyle parayı alıp, bozuğu uzatıyorlar.

Ah be fırıncı abi biz paraları yalamıyoruz ki, senin bin tane para tutuğun elinden ekmek yiyelim.

Ayrıca en iyisini seçmeye çalışan vatandaşımızın tüm ekmekleri mıncıklama çabası da henüz çözülmüş bir konu değil.

Ekmekte bir ambalaj problemi olduğu oldukça açık ve bu durum büyük bir problem olarak duruyor.

Ekmekte Ambalaj problemi var

Ekmekte Ambalaj problemi var

Beyaz Ekmeğin Besin Değeri Yok

Ekmeğin ana kaynağı olan buğday 3 kısımdan oluşuyor. Kepek, Ruşeym ve İç kısım.

Dıştaki kepek bölümü mineral, lif ve birçok vitamin içeriyor. Buğdayın tepesinde bulunan ruşeym ise, buğdayın özü ve en yüksek vitamin miktarı bu bölümde saklı.

Üçüncü bölge buğdayın iç bölümü ise vitamin açısından en zayıf bölge ve karbonhidrat deposu.

Buğday, ekonomik kaygılar sebebi ile endüstriyel öğütücüler de beyaz una çevriliyor.

Bu endüstriyel öğütücüler de kepek ve ruşeym bölümü elenerek, en faydasız bölüm olan iç kısım kullanılıyor.

Yani Beyaz ekmek faydasız bir gıda olmakla beraber, karbonhidrat bağımlılığına sebep oluyor.

Kan şekerini hızla yükselten beyaz ekmek, obezite, şeker hastalığı, kalp-damar hastalıkları gibi birçok hastalığa sebep olabiliyor.

Hızlı üretim, bağımlılık yaratma özelliği ve ekonomik sebeplerden dolayı vazgeçtiğimiz ekşi mayadan yapılan tam buğday ekmeğinin asıl geleneksel ekmeğimiz olması ise oldukça trajikomik ve üzücü bir durum.

Herkesin cebinde Iphone 6 olduğu ülkemizde, besin değeri olmayan beyaz ekmeğin ekonomik sebeplerden sunuluyor argümanı pek gerçekçi durmuyor.

 

Comments

comments

Yazar Hakkında

Bora Sarısu

İçki sektörü, restoranlara hizmet sunan on-line yayıncılar ve bir dönem Los Angeles de ikamet ettiği sırada restoranlarda, çeşitli görevlerde çalışmıştır. Kariyeri boyunca, restoran, bar ve yeme-içme dünyası ile ilgili, çalıştığı şirketlere raporlar hazırlayan Bora, bu bilgileri tüketici ile paylaşması gerektiğini düşünerek, müdavimi kurmuştur.

Yorum Yap